Menú marzo 2017

menú

Menú de 4 tiempos

$ 200

Puede usted degustar de 4 platillos de nuestro menú – e incluye agua fresca del día – , teniendo así:  Primer tiempo: Mole de olla – Segundo tiempo: Fresa con aguacate – Tercer tiempo: Filete de trucha o Pollo en

mole de olla

Mole de olla

$ 85

Iniciamos el menú con un mole de olla, recordando el tradicional caldo de jitomate con un filete de cerdo cocido en soya, verduras, tamal de maíz molido en molcajete y claveles.

fresa con aguacate

Fresa con aguacate

$ 50

Como segundo platillo tenemos una ensalada de fresa con aguacate, presentada con verdolagas cortadas de nuestro huerto, aguacate con flores de cebolla y salsa de fresa.

pollo en salsa de jamaica

Pollo en salsa de jamaica

$ 70

Como platillo fuerte tienes como opción un Pollo en salsa de jamaica.  Un salteado de pollo con jamaica, pak choi y salsa de pimiento.

Filete de trucha

Filete de trucha

$ 90

También está el filete de trucha como opción de platillo fuerte.  Una trucha al horno acompañada de una inspiración de tabule elaborado con trigo, pepino, jitomate, mango, aceite de hierbabuena con caléndulas.

postre de flores

Postre de flores

$ 60

Para celebrar la primavera finalizamos este menú con un “postre de flores”.   Polvorón con clavo y cítricos, mermelada de kiwi con rosas, y helado de vainilla con flor de chícharo.