Menú noviembre 2016

crema de calabaza

Crema de calabaza

Una combinación de calabazas crudas, rostizadas y en crema, combinada con una infusión de hierba de limón.

quesatilla de wanton

Quesadilla de wantón

Una interpretación de la clásica quesadilla con la presentación del wantón chino.  Un relleno de queso oaxaca ahumado, junto a col morada y quelites dentro de una delgada masa frita.  Se presenta sobre una salsa verde molida en molcajete.  Puede

Yakimole

Yakimole

Nuevamente la unión de lo tradicional mexicano con las técnicas culinarias asiáticas aquí se hace presente.  Este es un platillo de pollo orgánico en una salsa de mole elaborada en metate (combinación del mole poblano y el oaxaqueño) sobre una

Mukbil

Mukbil

Un salteado de pavo orgánico deshebrado con zetas y pak choy, sobre un de tamal de achiote yucateco.

Pan de Muerto

Pan de muerto

Y ya que estamos en la temporada, de postre tienes un delicioso pan de muerto con ajonjolí negro y relleno con flor de cempasúchil. Además, este pan dulce lo puedes pedir para acompañar una taza de café, de nuestros amigos