menú principal de octubre

Nuestra selección de platillos para este mes de octubre

sopa de miso

Sopa de miso

Una fusión de la tradicional sopa de miso japonesa con tofu y cebolla y nuestro nativo huauzontle.

Tempura de verduras

Nuevamente presentamos una técnica japonesa, el tempura, esta vez con cebolla, zanahoria, ejote, nopal y calabaza.

panuchos

Panuchos

Una interpretación de los panuchos, platillo tradicional de la Península de Yucatán, hechos de tortilla frita, carne de de pavo orgánico, salsa de jitomate, cebolla, lechuga y jitomate.

Pescado al vapor

Pescado al vapor

Un pescado – puede ser robalo – sobre una cama de arroz, con adobo, tomate y cebolla, envuelto como un tamal en hojas de plátano, cocinado en una vaporera de bambú.

pan de cabra

Pan de cabra

Y para finalizar un delicioso postre de pan de queso de cabra con cajeta, higos, fresas y brotes de cilantro.