Como segundo platillo tenemos una ensalada de fresa con aguacate, presentada con verdolagas cortadas de nuestro huerto, aguacate con flores de cebolla y salsa de fresa.

Puede usted degustar de 4 platillos de nuestro menú – e incluye agua fresca del día – , teniendo así:  Primer tiempo: Mole de olla – Segundo tiempo: Fresa con aguacate – Tercer tiempo: Filete de trucha o Pollo en Salsa de Jamaica – Cuarto tiempo: Postre de flores.

Iniciamos el menú con un mole de olla, recordando el tradicional caldo de jitomate con un filete de cerdo cocido en soya, verduras, tamal de maíz molido en molcajete y claveles.

Como platillo fuerte tienes como opción un Pollo en salsa de jamaica.  Un salteado de pollo con jamaica, pak choi y salsa de pimiento.

Para celebrar la primavera finalizamos este menú con un «postre de flores».   Polvorón con clavo y cítricos, mermelada de kiwi con rosas, y helado de vainilla con flor de chícharo.