Menú febrero 2017

Sopa Misoshiru

Sopa misoshiru

Inspirado en la sopa japonesa de miso (o misoshiru), pero con un giro para convertirla en un platillo que recuerde los sabores mexicanos.   Contiene un tamal de tofu, cebolla y pak choi

Sunomono

Seguimos con las técnicas japonesas, esta vez con el sunomono, una sencilla ensalada de pepino y vinagreta de soya,  llevada en esta oportunidad a una presentación de tamal de verduras sin masa y tatemado.
tamal de pavo orgánico

Tamal de pavo orgánico

Como platillo principal ofrecemos este mes la opción del tamal de pavo orgánico con zanahoria, jocoque y jitomate al horno; envuelto en hoja de plátano.
tamal de cazuela

Tamal de cazuela

La segunda opción, como platillo principal, ofrecemos el tamal de cazuela.  Una masa al horno con salsa de tomate, filete de cerdo y verdolaga.
tamal de arroz

Tamal de arroz

Para finalizar, siempre viene bien algo dulce, y continuando con el temática de los tamales presentamos el tamal de arroz con frutos secos envuelto en hojas del maíz y cocinado al vapor.